Digestión, problemas derivados y como favorecerla

Digestión

Los alimentos que ingerimos contienen una serie de sustancias de las cuales nuestro organismo vive: proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Sin embargo, para obtener provecho de los alimentos, el organismo debe someterlos a una serie de cambios físicos y químicos: de lo contrario, los alimentos en sí mismos carecen de valor nutritivo.

Es mediante el proceso digestivo, "la digestión" donde transformamos los carbohidratos, las grasas y las proteínas en sustancias que nuestro organismo puede absorber: glucosa, ácidos grasos y aminoácidos, respectivamente.

Nuestro cuerpo se encargará de asimilar, eliminar o acumular los distintos tipos de moléculas provenientes de los alimentos que ingerimos.

Hiperpermabilidad

Las paredes intestinales son permeables. Esto permite que los nutrientes puedan pasar y ser absorbidos por la sangre. La mucosa que contiene las paredes del intestino impide la entrada de alimentos que no han sido totalmente digeridos, como tóxicos y microorganismos perjudiciales para nuestro organismo.

Muchas veces este filtro no funciona adecuadamente y pueden introducirse ciertas moléculas. Esto, normalmente no supone un riesgo para la mayoría de las personas, pero sí para algunas, especialmente cuando las paredes intestinales se inflaman y se hacen hiperpermeables.

Cuando el intestino se inflama no se absorben adecuadamente los nutrientes, y pueden presentarse gases, dolores abdominales, hinchazón, indigestión, diarrea, estreñimiento, deficiencias nutricionales...

Posibles causas de inflamación:

- El abuso de productos animales.

- El abuso de antibióticos que destruyen la flora bacteriana.

- La ingesta de poca fibra.

- Alcohol, cafeína, especias, azúcar, aditivos... ya que son sustancias que irritan el tubo

digestivo.

- Las intolerancias alimentarias: por ejemplo, la leche en personas que tiene problemas

con la lactasa.

- La ingesta de aguas o alimentos contaminados por microorganismos.

- El abuso de alimentos fermentados como el pan, el queso, alcoholes en personas con

cierta sensibilidad a estos alimentos.

- El uso de drogas esteroideas y anti-inflamatorias (aspirina).

Ahora bien, ¿como podemos favorecer el proceso de la digestión?:

- Comer sentados y relajados.

- Masticar bien para la eficacia del proceso digestivo y para evitar algunos de los problemas digestivos más frecuentes. Esto implica masticar tanto como sea necesario para reducir el bolo alimenticio a una masa casí líquida.

- Evitar los alimentos que resulten irritantes para los intestinos como los fritos, etc.

- Evitar la cafeína, bebidas gaseosas...

- Evitar excesos de comida y alcohol.

- Evitar la práctica de ejercicio físico inmediatamente después de las comidas.